ਡੀ-ਅਰਬਿਨੋਜ਼ CAS:28697-53-2 ਨਿਰਮਾਤਾ ਸਪਲਾਇਰ

ਅਰਬੀਨੋਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਜਾਂ ਪਕਾਏ/ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੁਆਦ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਰਬੀਨੋਜ਼ ਇੱਕ 5 ਕਾਰਬਨ ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਈਡ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਪੈਂਟੋਜ਼ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਐਲਡੀਹਾਈਡ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੱਕੀ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਗੈਰ-ਸਟਾਰਚ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡਾਂ ਦੇ ਪੂਰੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਇਸਿਸ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਪੈਕਟਿਨ ਸ਼ੂਗਰ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਰਬੀਨੋਜ਼ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਪਚਣਯੋਗ ਐਲ-ਫਾਰਮ ਸ਼ੂਗਰ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਆਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਕਰੇਜ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਐਲ-ਅਰਬੀਨੋਜ਼ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਪੈਂਟੋਜ਼ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸੈੱਲ ਕੰਧਾਂ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਸੂੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਗੈਰ-ਸਟਾਰਚ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਸ਼ੂਗਰ-ਬਦਲਵੇਂ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ, ਐਲ-ਅਰਬੀਨੋਜ਼ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ ਅੱਧੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਐਲ-ਅਰਬੀਨੋਜ਼ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਐਲ-ਅਰਬੀਨੋਜ਼ ਸੁਆਦ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਆਦ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਚਕਾਰਲਾ ਹੈ, ਐਲ-ਅਰਬੀਨੋਜ਼ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਨੂੰ ਨਿਊਕਲੀਓਸਾਈਡ ਵਰਗੇ ਐਂਟੀਵਾਇਰਲ ਏਜੰਟ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।