ਡੀ-ਫਰਕਟੋਜ਼ CAS:57-48-7 ਨਿਰਮਾਤਾ ਸਪਲਾਇਰ

ਫਰੂਟੋਜ਼ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਈਡ ਹੈ। ਇਹ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਇਨਵਰਟੇਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨੂੰ ਉਲਟਾਉਣ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਆਈਸੋਮਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ 100 'ਤੇ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ 130-180 ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਭੂਰਾ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਲੇਵੂਲੋਜ਼ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਖੰਡ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਰੂਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਗੋਲੀਆਂ, ਸ਼ਰਬਤਾਂ ਅਤੇ ਘੋਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਰੂਟੋਜ਼ ਦੀ ਮਿਠਾਸ-ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਅਤੇ ਡੈਕਸਟ੍ਰੋਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਮਝੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਰਬਤ ਜਾਂ ਟੈਬਲੇਟ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਅਣਸੁਖਾਵੇਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਾਂ ਖਣਿਜ 'ਆਫ-ਫਲੇਵਰ' ਨੂੰ ਮਾਸਕ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਡੀ-ਫਰੂਟੋਜ਼ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਮੈਲਾਬਸੋਰਬਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੂਡ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਗੜਬੜੀਆਂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਅਤੇ ਐਂਡੋਕਰੀਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਦੀ ਵੱਧਦੀ ਖਪਤ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਸਿੰਡਰੋਮ ਵਿੱਚ ਦੇਖੇ ਗਏ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਾਚਕ ਅਸਧਾਰਨਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ ਵਾਲਾ ਕਾਰਕ ਹੈ।