-
ਈਥਾਈਲ 3-ਮਿਥਾਈਲਥੀਓਪ੍ਰੋਪੀਓਨੇਟ CAS:13327-56-5
ਈਥਾਈਲ 3-ਮਿਥਾਈਲਥੀਓਪ੍ਰੋਪੀਓਨੇਟ ਇੱਕ ਆਰਗੈਨੋਸਲਫਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਣੂ ਫਾਰਮੂਲਾ C7H14O2S ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਰੰਗਹੀਣ ਤੋਂ ਫ਼ਿੱਕੇ ਪੀਲੇ ਤਰਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਫਲਦਾਰ, ਮਿੱਠੀ ਸੁਗੰਧ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਫਲਾਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਈਥਾਈਲ ਐਸਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਮਿਥਾਈਲਥੀਓ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਵੱਖਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਈਥਾਈਲ 3-ਮਿਥਾਈਲਥੀਓਪ੍ਰੋਪੀਓਨੇਟ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੰਵੇਦੀ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਜੈਵਿਕ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਸਲਫਰ-ਯੁਕਤ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਸੰਭਾਵੀ ਜਲਣਸ਼ੀਲ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
-
ਡਾਇਲਿਲ ਟ੍ਰਾਈਸਲਫਾਈਡ CAS:2050-87-5
ਡਾਇਲਿਲ ਟ੍ਰਾਈਸਲਫਾਈਡ (DATS) ਇੱਕ ਆਰਗੇਨੋਸਲਫਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਣੂ ਫਾਰਮੂਲਾ C6H10S3 ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਰੰਗਹੀਣ ਤੋਂ ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਤਰਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੀ ਤੇਜ਼ ਲਸਣ ਵਰਗੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। DATS ਲਸਣ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਐਂਟੀਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਰਸੋਈ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਲਸਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਰਬੜ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੰਘਣੇ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
-
ਡਾਇਲਿਲਡਿਸਲਫਾਈਡ CAS:2179-57-9
ਡਾਇਲਿਲਡਿਸਲਫਾਈਡ (DADS) ਇੱਕ ਆਰਗੈਨੋਸਲਫਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲਾ C6H10S2 ਹੈ। ਇਹ ਰੰਗਹੀਣ ਤੋਂ ਪੀਲੇ ਤਰਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਤੇਜ਼, ਲਸਣ ਵਰਗੀ ਗੰਧ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। DADS ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਰਸੋਈ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਲਸਣ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡਾਇਲਿਲਡਿਸਲਫਾਈਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰਬੜ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਸੋਈ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜੋਖਮ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
-
ਫਰਫੁਰਿਲ ਮਿਥਾਈਲ ਸਲਫਾਈਡ CAS:1438-91-1
ਫਰਫੁਰਾਈਲ ਮਿਥਾਈਲ ਸਲਫਾਈਡ (FMS) ਇੱਕ ਆਰਗੇਨੋਸਲਫਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਣੂ ਫਾਰਮੂਲਾ C6H8OS ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਰੰਗਹੀਣ ਤੋਂ ਪੀਲਾ ਤਰਲ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ, ਸੁਹਾਵਣਾ ਗੰਧ ਛੱਡਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। FMS ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦੇ ਕਾਰਨ ਖੁਸ਼ਬੂ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
-
ਮਿਥਾਈਲ ਫਰਫੁਰਾਈਲ ਡਾਈਸਲਫਾਈਡ CAS:57500-00-2
ਮਿਥਾਈਲ ਫਰਫੁਰਾਈਲ ਡਾਈਸਲਫਾਈਡ (MFDS) ਇੱਕ ਆਰਗੇਨੋਸਲਫਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਣੂ ਫਾਰਮੂਲਾ C6H8S2O ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਰੰਗਹੀਣ ਤੋਂ ਫ਼ਿੱਕੇ ਪੀਲੇ ਤਰਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। MFDS ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੌਫੀ, ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਾਸ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦੇ ਕਾਰਨ ਖੁਸ਼ਬੂ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਚ ਐਕਸਪੋਜਰ ਤੋਂ ਸੰਭਾਵੀ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
-
ਪ੍ਰੋਪਾਇਲ 2-ਮਿਥਾਈਲ-3-ਫਿਊਰਿਲ ਡਾਈਸਲਫਾਈਡ CAS:61197-09-9
ਪ੍ਰੋਪਾਈਲ 2-ਮਿਥਾਈਲ-3-ਫਿਊਰਿਲ ਡਾਈਸਲਫਾਈਡ (PMFDS) ਇੱਕ ਆਰਗੈਨੋਸਲਫਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਣੂ ਫਾਰਮੂਲਾ C10H12S2O2 ਹੈ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਰੰਗਹੀਣ ਤੋਂ ਫ਼ਿੱਕੇ ਪੀਲੇ ਤਰਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਨੋਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। PMFDS ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਸ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਇਸਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਮਤੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਚ ਐਕਸਪੋਜਰ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਸੰਭਾਵੀ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
-
ਈਥਾਈਲ 3-ਮਿਥਾਈਲਥੀਓਪ੍ਰੋਪੀਓਨੇਟ CAS:13327-56-5
ਈਥਾਈਲ 3-ਮਿਥਾਈਲਥੀਓਪ੍ਰੋਪੀਓਨੇਟ ਇੱਕ ਆਰਗੈਨੋਸਲਫਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਣੂ ਫਾਰਮੂਲਾ C7H14O2S ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਰੰਗਹੀਣ ਤੋਂ ਫ਼ਿੱਕੇ ਪੀਲੇ ਤਰਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਫਲਦਾਰ, ਮਿੱਠੀ ਸੁਗੰਧ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਫਲਾਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਈਥਾਈਲ ਐਸਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਮਿਥਾਈਲਥੀਓ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਵੱਖਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਈਥਾਈਲ 3-ਮਿਥਾਈਲਥੀਓਪ੍ਰੋਪੀਓਨੇਟ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੰਵੇਦੀ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਜੈਵਿਕ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਸਲਫਰ-ਯੁਕਤ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਸੰਭਾਵੀ ਜਲਣਸ਼ੀਲ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
-
ਡਾਈਮੇਥਾਈਲ ਟ੍ਰਾਈਸਲਫਾਈਡ CAS:3658-80-8
ਡਾਈਮੇਥਾਈਲ ਟ੍ਰਾਈਸਲਫਾਈਡ (DMTS) ਇੱਕ ਰੰਗਹੀਣ, ਅਸਥਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲਾ C2H6S3 ਹੈ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੀ ਤੇਜ਼, ਪਿਆਜ਼ ਵਰਗੀ ਗੰਧ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ 'ਤੇ ਵੀ ਖੋਜਣਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। DMTS ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜੀਵਾਂ ਅਤੇ ਸਲਫਰ-ਯੁਕਤ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਸਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਗੰਧ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਯੋਗ ਹਨ ਅਤੇ ਸਲਫਰ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਲਈ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਖਾਸ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
-
3-ਮਰਕੈਪਟੋ-2-ਬਿਊਟਾਨੋਨ CAS:40789-98-8
3-ਮਰਕੈਪਟੋ-2-ਬਿਊਟਾਨੋਨ, ਜਿਸਨੂੰ 3-ਮਰਕੈਪਟੋ-2-ਬਿਊਟਾਨੇਥੀਓਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਔਰਗੈਨੋਸਲਫਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਣੂ ਫਾਰਮੂਲਾ C4H8OS ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਰੰਗਹੀਣ ਤਰਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਅਕਸਰ ਸੜੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਲਸਣ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਥਿਓਲ (-SH) ਸਮੂਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਸਾਇਣਕ ਉਪਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗਤਾ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। 3-ਮਰਕੈਪਟੋ-2-ਬਿਊਟਾਨੋਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੈਵਿਕ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਅਤੇ ਐਗਰੋਕੈਮੀਕਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ। ਇਸਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਗੰਧ ਇਸਨੂੰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਉਪਯੋਗੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਤੇਜ਼ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਜਲਣਸ਼ੀਲ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਹੀ ਸੰਭਾਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
-
3-ਮਿਥਾਈਲ-2-ਬਿਊਟੇਨੇਥੀਓਲ CAS:2084-18-6
3-ਮਿਥਾਈਲ-2-ਬਿਊਟੇਨੇਥੀਓਲ, ਜਿਸਨੂੰ ਆਈਸੋਪ੍ਰੋਪਾਈਲ ਮਿਥਾਈਲ ਸਲਫਹਾਈਡ੍ਰਿਲ ਜਾਂ ਮੀਥੇਨੇਥੀਓਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਆਰਗੈਨੋਸਲਫਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਣੂ ਫਾਰਮੂਲਾ C5H12S ਹੈ। ਇਸ ਰੰਗਹੀਣ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੇਜ਼, ਤਿੱਖੀ ਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਲਸਣ ਜਾਂ ਸੜੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ ਵਰਗੀ ਗੰਧ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਰਸੋਈ ਉਪਯੋਗਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, 3-ਮਿਥਾਈਲ-2-ਬਿਊਟੇਨੇਥੀਓਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਰਸਾਇਣਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜੈਵਿਕ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਤੇਜ਼ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਜਲਣਸ਼ੀਲ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਹੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
-
3-(ਮਿਥਾਈਲਥੀਓ)ਬਿਊਟਾਨਲ CAS:16630-52-7
3-(ਮਿਥਾਈਲਥਿਓ)ਬਿਊਟੇਨਲ ਇੱਕ ਆਰਗੈਨੋਸਲਫਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਣੂ ਫਾਰਮੂਲਾ C5H10OS ਹੈ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਰੰਗਹੀਣ ਤੋਂ ਫ਼ਿੱਕੇ ਪੀਲੇ ਤਰਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਲਸਣ ਵਰਗੀ ਇੱਕ ਤੇਜ਼, ਤਿੱਖੀ ਗੰਧ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਿਊਟੇਨਲ ਚੇਨ ਦੇ ਤੀਜੇ ਕਾਰਬਨ 'ਤੇ ਮਿਥਾਈਲਥਿਓ ਸਮੂਹ (-S-CH3) ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਇਸਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। 3-(ਮਿਥਾਈਲਥਿਓ)ਬਿਊਟੇਨਲ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਨੋਟਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਜੈਵਿਕ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਉਪਯੋਗ ਲੱਭਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਹੋਰ ਸਲਫਰ-ਯੁਕਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
-
2-ਫੇਨੀਲੇਥੇਨੇਥਿਓਲ CAS:1618-26-4
2-ਫੇਨੀਲੇਥੇਨੇਥਿਓਲ, ਜਿਸਨੂੰ ਫੇਨੀਲੇਥਾਈਨ ਮਰਕੈਪਟਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਆਰਗੇਨੋਸਲਫਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਣੂ ਫਾਰਮੂਲਾ C8H10S ਹੈ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੰਗਹੀਣ ਤੋਂ ਫ਼ਿੱਕੇ ਪੀਲੇ ਤਰਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਤੇਜ਼, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਗੰਧ, ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਸੁਹਾਵਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, 2-ਫੇਨੀਲੇਥੇਨੇਥਿਓਲ ਜੈਵਿਕ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਤੀਬਰ ਗੰਧ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਵਰਤੋਂ ਦੌਰਾਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈਂਡਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।
