ਗਲੂਕੋਨਿਕ ਐਸਿਡ CAS:526-95-4 ਨਿਰਮਾਤਾ ਸਪਲਾਇਰ

ਗਲੂਕੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਇੱਕ ਐਸੀਡੂਲੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਗਲੂਕੋਨੋ-ਡੈਲਟਾ-ਲੈਕਟੋਨ ਦਾ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਜ਼ਡ ਰੂਪ ਹੈ। ਇਹ ਡੈਕਸਟ੍ਰੋਜ਼ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰਕ ਡੀ-ਫਾਰਮ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ 20°C 'ਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ/100 ਮਿ.ਲੀ. ਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1% 'ਤੇ ਇਸਦਾ ph 2.8 ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਸ਼ਰਬਤਾਂ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਟਰਬਿਡਿਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਕੇਕ ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਡ੍ਰਾਈ-ਮਿਕਸ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਡ੍ਰਾਈ ਡਰਿੰਕਸ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਸਿਡ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗਲੂਕੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਐਸਿਡਿਟੀ ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਫਾਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।