ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਸਾਲਟ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ CAS:142-47-2 ਨਿਰਮਾਤਾ ਕੀਮਤ

ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ। ਸੇਵਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 96% ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਕੇਟੋਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਅਮੀਨੋ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਦੁਆਰਾ ਹੋਰ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਨੂੰ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਦਾ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਜਿਗਰ ਦਾ ਕੰਮ ਵਿਗੜਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਅਮੋਨੀਆ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗੰਭੀਰ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ਕੋਮਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਅਮੋਨੀਆ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਅਮੋਨੀਆ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਸਿਰਫ ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹੋਰ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨਹੀਂ। ਗਲੂਟਾਮਾਈਨ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਲਈ ਊਰਜਾ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਦਾ ਜਲਮਈ ਘੋਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇਗਾ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਪਾਈਰੋਗਲੂਟਾਮੇਟ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ।