ਲੇਸੀਥਿਨ CAS:8002-43-5 ਨਿਰਮਾਤਾ ਸਪਲਾਇਰ

ਲੇਸੀਥਿਨ ਇੱਕ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਹੈ ਜੋ ਫਾਸਫੇਟਾਈਡਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਤ੍ਹਾ-ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਹੁਣ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਸਨੂੰ ਮਾਰਜਰੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਅਤੇ ਐਂਟੀਸਪੈਟਰ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਚਾਕਲੇਟ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਇਹ ਲੇਸ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 5% ਤੱਕ ਘਟਾ ਕੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਇਸਨੂੰ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਫਿਲਿੰਗ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਿੱਲੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਗ੍ਰਿਲਡਿੰਗ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਂਟੀਸਟਿਕਿੰਗ ਏਜੰਟ; ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਛੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ। ਆਮ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਪੱਧਰ 0.1 ਤੋਂ 1.0% ਤੱਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਲੇਸੀਥਿਨ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਇਮੋਲੀਐਂਟ, ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ, ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਅਤੇ ਫੈਲਣ ਵਾਲਾ ਏਜੰਟ ਹੈ, ਲੇਸੀਥਿਨ ਇੱਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ ਤੱਤ ਹੈ ਜੋ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਮੀ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੋਂ ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਜੀਵਤ ਜੀਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।