ਮਾਲਟੋਜ਼ CAS:69-79-4 ਨਿਰਮਾਤਾ ਸਪਲਾਇਰ

ਮਾਲਟੋਜ਼ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਸਟਾਰਚ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਦੋ ਡੈਕਸਟ੍ਰੋਜ਼ ਅਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮਾਲਟੋਜ਼ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਘੁਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਡੈਕਸਟ੍ਰੋਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਾਲਟੋਜ਼ ਇੱਕ ਡਿਸਕੈਕਰਾਈਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੈਰੇਂਟਰਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਾਲਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ। ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਨ ਮਾਲਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਚਬਾਉਣ ਯੋਗ ਅਤੇ ਨਾ ਚਬਾਉਣ ਯੋਗ ਗੋਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੀ-ਸੰਕੁਚਨ ਗੋਲੀ ਸਹਾਇਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।