EC 3.2.1.31 CAS:9001-45-0 ਨਿਰਮਾਤਾ ਕੀਮਤ

EC 3.2.1.31 ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਅਲਫ਼ਾ-ਗਲੂਕੋਸੀਡੇਜ਼ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਮਾਲਟੇਜ਼ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਲਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਮਾਲਟੋਟ੍ਰੀਓਜ਼, ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ। ਇਹ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ, ਅਲਫ਼ਾ-ਗਲੂਕੋਸੀਡੇਜ਼ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਇਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਸੋਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਅਲਫ਼ਾ-ਗਲੂਕੋਸੀਡੇਜ਼ ਇਨਿਹਿਬਟਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਲਫ਼ਾ-ਗਲੂਕੋਸੀਡੇਜ਼ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਰੋਕ ਕੇ, ਇਹ ਇਨਿਹਿਬਟਰ ਖੁਰਾਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਜਾਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਪੋਸਟਪ੍ਰੈਂਡੀਅਲ ਸਪਾਈਕ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਡਾਕਟਰੀ ਉਪਯੋਗਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਲਫ਼ਾ-ਗਲੂਕੋਸੀਡੇਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਰਬਤ, ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਰਲ ਸੈਕਰਾਈਡਾਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜਨ ਦੀ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪਾਚਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।