ਮੋਨੋਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਫਾਸਫੇਟ ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ (MCPA) CAS:7758-23-8 ਨਿਰਮਾਤਾ ਸਪਲਾਇਰ

ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਡਾਈਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਫਾਸਫੇਟ ਇੱਕ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਰੀਐਜੈਂਟ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਜੀਵਨ ਵਿਗਿਆਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਖੋਜ ਲਈ ਜੈਵਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਜਾਂ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੋਨੋਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਫਾਸਫੇਟ Ca (H2PO4) 2 ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਅਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਪਾਊਡਰ ਹੈ, ਜੋ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ, ਅਤੇ ਈਥਾਨੌਲ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਲੀਵਿੰਗ ਏਜੰਟ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ, ਵਾਈਨ ਲਈ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਮੋਟਰ, ਆਦਿ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਲੀਵਿੰਗ ਏਜੰਟ, ਆਟੇ ਦੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰ, ਬਫਰ, ਮੋਡੀਫਾਇਰ, ਸੋਲਿਫਿਕੇਸ਼ਨ ਏਜੰਟ, ਪੋਸ਼ਣ ਪੂਰਕ, ਚੇਲੇਟਿੰਗ ਏਜੰਟ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬੇਕ ਅਤੇ ਕੇਕ ਲਈ ਲੀਵਿੰਗ ਏਜੰਟ; ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਏਜੰਟ ਅਤੇ ਬਫਰ; ਪੈਕਟਿਨ ਕਿਊਰਿੰਗ ਏਜੰਟ, ਖਮੀਰ ਭੋਜਨ, ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਮੋਡੀਫਾਇਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।