ਨਿਓਹੇਸਪੇਰੀਡੀਨ ਡਾਈਹਾਈਡ੍ਰੋਚੈਲਕੋਨ/ਨਿਓਹੇਸਪੇਰੀਡੀਨ ਡੀਸੀ/ਐਨਐਚਡੀਸੀ ਸੀਏਐਸ:20702-77-6

ਨਿਓਹੇਸਪੇਰੀਡਿਨ ਡਾਈਹਾਈਡ੍ਰੋਚੈਲਕੋਨ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ, ਇੱਕ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਮਿੱਠਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਏਜੰਟ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਾਲਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਏਜੰਟ ਹੈ। ਨਕਲੀ ਮਿੱਠਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚਿਊਇੰਗ ਗਮ ਅਤੇ ਡੈਂਟਿਫ੍ਰਾਈਸ ਵਿੱਚ। ਨਿਓਹੇਸਪੇਰੀਡਿਨ ਡਾਈਹਾਈਡ੍ਰੋਚੈਲਕੋਨ ਇੱਕ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਤੀਬਰ ਮਿੱਠਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਏਜੰਟ ਹੈ ਜੋ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ 1500-1800 ਗੁਣਾ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਸੈਕਰਿਨ ਨਾਲੋਂ 20 ਗੁਣਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਢਾਂਚਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਨਿਓਹੇਸਪੇਰੀਡਿਨ ਦਾ ਇੱਕ ਐਨਾਲਾਗ ਹੈ, ਇੱਕ ਫਲੈਵਨੋਨ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਵਿਲ ਸੰਤਰੇ (ਸਿਟਰਸ ਔਰੈਂਟੀਅਮ) ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਿਓਹੇਸਪੇਰੀਡਿਨ ਡਾਈਹਾਈਡ੍ਰੋਚੈਲਕੋਨ ਨੂੰ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਿਠਾਸ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਮਿੱਠੇ/ਮੈਂਥੋਲ ਵਰਗੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਆਮ ਪੱਧਰ 1-5 ਪੀਪੀਐਮ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ ਚਿਊਇੰਗ ਗਮ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਧਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਿਨਰਜਿਸਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋਰ ਤੀਬਰ ਅਤੇ ਥੋਕ ਮਿੱਠੇ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਸੀਸਲਫੇਮ ਕੇ, ਐਸਪਾਰਟੇਮ, ਪੋਲੀਓਲ ਅਤੇ ਸੈਕਰਿਨ ਨਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।