ਸੋਡੀਅਮ ਐਸਕੋਰਬੇਟ CAS:134-03-2 ਨਿਰਮਾਤਾ ਸਪਲਾਇਰ

ਸੋਡੀਅਮ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਸੋਡੀਅਮ ਰੂਪ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। 10% ਜਲਮਈ ਘੋਲ ਦਾ pH 7.3–7.6 ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਵਾਯੂਮੰਡਲੀ ਆਕਸੀਜਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਿੰਗ ਏਜੰਟਾਂ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਕੀਮਤੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਸੋਡੀਅਮ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਸੋਡੀਅਮ ਏਰੀਥੋਰਬੇਟ ਦੇ 1.09 ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ। ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਵੇਖੋ। L-ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ (ਵਿਟਾਮਿਨ C) ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਣੂ ਹੈ ਜੋ ਸੈੱਲ ਕਲਚਰ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਪਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਜੋ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸੋਡੀਅਮ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਨੂੰ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਲਿਸਟੀਰੀਆ ਮੋਨੋਸਾਈਟੋਜੀਨਸ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੈਕਿਊਮ ਇਲਾਜ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਫਾਈਬਰਾਈਜ਼ਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜੈੱਲ ਇਕਸੁਰਤਾ ਅਤੇ ਸੰਵੇਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਗੋਲੀਆਂ ਅਤੇ ਪੈਰੇਂਟਰਲ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਇਲਾਜ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।