ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ (ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ / ਸੋਡੀਅਮ ਐਸਕੋਰਬੇਟ) CAS:134-03-2 ਨਿਰਮਾਤਾ ਸਪਲਾਇਰ

ਸੋਡੀਅਮ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਸੋਡੀਅਮ ਰੂਪ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। 10% ਜਲਮਈ ਘੋਲ ਦਾ pH 7.3–7.6 ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਵਾਯੂਮੰਡਲੀ ਆਕਸੀਜਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਿੰਗ ਏਜੰਟਾਂ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਕੀਮਤੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਸੋਡੀਅਮ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਸੋਡੀਅਮ ਏਰੀਥੋਰਬੇਟ ਦੇ 1.09 ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ। ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਵੇਖੋ। ਐਲ-ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ) ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਣੂ ਹੈ ਜੋ ਸੈੱਲ ਕਲਚਰ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਜੋ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਡੀਟੌਕਸੀਫਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸਬਸਟਰੇਟ ਹੈ। ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਐਡਰੀਨਲ ਸਟੀਰੌਇਡ ਅਤੇ ਕੈਟੇਕੋਲਾਮਾਈਨ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਹਿ-ਕਾਰਕ ਹੈ। ਐਲ-ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ) ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਣੂ ਹੈ ਜੋ ਸੈੱਲ ਕਲਚਰ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਜੋ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਐਲ-ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਨੂੰ ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।